6-11. Czynniki biologiczne

Rolnicy i pracownicy przemysłu rolno-spożywczego (zbożowego, ziemniaczanego, drobiarskiego, paszowego, zielarskiego) są narażeni na wdychanie pyłów organicznych, zawierających duże ilości drobnoustrojów i wytwarzanych przez nie związków o właściwościach immunotoksycznych (endotoksyny, glukany), alergeny roślinne oraz alergeny roztoczy, owadów, hodowanych ptaków i ssaków. Stężenie drobnoustrojów w pomieszczeniach inwentarskich, podczas młócenia zbóż i innych plonów, oraz w działach obróbki wstępnej (wyładunku, czyszczenia surowca) zakładów przemysłu rolno-spożywczego może w skrajnych przypadkach (np. przy roztrząsaniu spleśniałych pasz) osiągać wartości rzędu 1012 jtk (jednostek tworzących kolonie) w 1 m3 powietrza. Przy stałej ekspozycji na stężenia drobnoustrojów powyżej 105 jtk/m3, obserwuje się u narażonych pracowników znamienny wzrost objawów ze strony układu oddechowego (duszność, kaszel), związanych często z występowaniem syndromu toksycznego wywołanego pyłem organicznym (ODTS), alergicznego zapalenia pęcherzyków płucnych (AZPP) lub astmy.

Hodowcy zwierząt, służba weterynaryjna oraz pracownicy niektórych działów przemysłu rolno-spożywczego (przemysłu mięsnego, garbarni) są narażeni na kontakt z wirusami, bakteriami, grzybami i pasożytami wywołującymi choroby odzwierzęce (zoonozy). U ogrodników, sadowników i rolników mogą występować odczyny zapalne skóry i błon śluzowych jako wynik alergizującego lub toksycznego działania substancji roślinnych.